Você já experimentou os microverdes de beterraba? Essa versão jovem e vibrante da planta traz não só um toque gourmet para os pratos, mas também praticidade no cultivo e uma explosão de cor e sabor na cozinha. Entre as variedades disponíveis, a Beterraba Shankar se destaca pela coloração intensa e textura delicada — perfeita para quem quer impressionar na apresentação e enriquecer a alimentação com um toque de frescor.

Cultivo rápido e fácil em qualquer espaço

Uma das grandes vantagens dos microverdes é o ciclo curtíssimo: em 7 a 12 dias após o plantio, você já pode colher! Veja como cultivar os microverdes de beterraba Shankar em casa, mesmo sem ter uma horta tradicional:

🌱 Passo a passo:

1. Escolha um recipiente raso (bandeja, vasinho, pote reciclado com furos) e adicione substrato leve e bem drenado.

2. Distribua as sementes de forma uniforme sobre a superfície. Não é necessário cobrir com terra.

3. Borrife água diariamente para manter o substrato úmido, sem encharcar.

4. Mantenha em local com boa luminosidade indireta (perto de uma janela, por exemplo).

5. Colha quando as primeiras folhas verdadeiras estiverem formadas — em geral, entre o 7º e o 12º dia.

Sabor, textura e cor que transformam receitas

Os microverdes de beterraba Shankar têm caule fúcsia brilhante e folhas verdes vibrantes com reflexos avermelhados. Na boca, oferecem uma textura macia, com um leve dulçor terroso típico da beterraba e um final levemente herbal. São perfeitos para contrastar com pratos salgados, adicionar frescor a receitas quentes e dar um acabamento elegante a qualquer montagem.

Além da beleza, os microverdes complementam muito bem outros ingredientes: equilibram o sal de queijos curados, destacam sabores ácidos como limão e vinagre balsâmico, e harmonizam com grãos, massas e proteínas leves.

3 formas criativas de usar microverdes de beterraba

 

1. Topping para massas e risotos

Finalize massas com molho branco, risotos de limão siciliano ou nhoques com microverdes frescos por cima. Eles trazem cor vibrante e uma textura suave que contrasta com pratos cremosos, além de elevar a apresentação em segundos.

2. Sanduíches e toasts gourmet

Adicione uma camada generosa de microverdes sobre pães com queijo de cabra, abacate ou homus. A crocância delicada e o sabor levemente doce equilibram bem sabores fortes e proporcionam frescor em lanches rápidos ou entradas sofisticadas.

3. Saladas de contraste

Misture os microverdes de beterraba com folhas de sabor mais neutro (como alface americana ou rúcula baby), frutas cítricas e nozes. O visual é impactante, e o sabor ganha camadas interessantes — do adocicado ao picante, do crocante ao cremoso.

Plantar microverdes é uma forma rápida de trazer a horta para dentro de casa e transformar a rotina alimentar com mais vitalidade, beleza e sabor. Com a variedade Beterraba Shankar, você colhe um ingrediente versátil, saudável e incrivelmente decorativo — direto da sua janela para o seu prato.

Já pensou no que você vai preparar com os seus?