Entre os sabores que marcam presença nas hortas e nas cozinhas brasileiras, a couve-manteiga tem lugar de destaque. Seja acompanhando uma feijoada, em sucos verdes ou refogada no alho, ela carrega uma história rica e milenar. Mas você sabia que o consumo da couve atravessa séculos e culturas, passando por diferentes formas de preparo e significados? Neste post, vamos conhecer a trajetória dessa hortaliça tão presente nas nossas receitas e tão generosa nas nossas hortas.
A pimenta de cheiro Acemira é um dos ingredientes mais apreciados da culinária brasileira, especialmente nas regiões Norte e Nordeste. Seu aroma marcante e sabor suave fazem dela uma escolha versátil para uma grande variedade de pratos. Neste artigo, vamos explorar a origem dessa pimenta, sua importância na gastronomia e compartilhar cinco receitas deliciosas para você experimentar.
Trazido pelos povos africanos, o quiabo é um dos principais ingredientes da culinária que se tornou típica do Brasil. Encontrado nas hortas e quintais em todo território nacional, este fruto é muito rico em fibras, magnésio, manganês, fósforo e zinco.
Sabia que a recomendação da Organização Mundial de Saúde para o consumo diário de hortaliças é de 400g por pessoa? Cultivar hortaliças na sua própria horta pode ajudar muito no processo de manter essa média saudável de consumo. Animou? Então confira aqui o que você pode semear e começar a cultivar agora mesmo, no mês […]
Em todas as épocas do ano é possível plantar alguma coisa, basta que você saiba a época correta para semear. Essa informação você encontra aqui e também no verso das embalagens das suas sementes! Para ter uma horta sempre bem cheia e saudável, use vasos com boa drenagem para evitar que a água fique acumulada […]
Abril é mês de safra de repolho, essa hortaliça da espécie das brássicas que fazem tão bem para a nossa saúde. As diversas variedades existentes são um prato cheio para quem gosta de inventar moda na cozinha, e hoje nós vamos trazer algumas dicas de como prepará-lo em casa. Salada roxa refrescante da Mimis Para […]
O dia das mães está chegando! Para aproveitar esse dia tão especial, que tal uma programação culinária? Nesse post, você vai ter uma seleção de 3 pratos para preparar para a sua mãe (ou COM a sua mãe, caso ela adore cozinhar). Tudo com sabores bem fresquinhos e cheios de ingredientes da horta! Vamos às sugestões: Gazpacho […]
A Páscoa chegou! É hora de se reunir com a família e, é claro, cultivar as boas energias. Para ajudar você a decidir o cardápio do feriado, selecionamos 3 pratos super saborosos do blog Cozinha Dal Bó que trazem muuuitas hortaliças e temperos frescos para a mesa. Que tal testar alguma dessas receitas super coloridas e saudáveis […]
O período de safra do tomate está chegando! Em outubro já é possível encontrar mais variedades nas feiras e gôndolas, frutos mais saborosos e até mais em conta. Comer hortaliças da safra é uma prática poderosa para termos uma boa alimentação mais saudável. Isso porque são hortaliças plantadas “na sua época natural”, ou seja, que […]
Pouca gente sabe, mas é possível plantar milho em vasos! Quem tem um quintal pode até ter várias plantas no seu canteiro para colher suas próprias espigas. Primeiramente escolha um local com incidência mínima de 4 horas de sol por dia e dê preferência por um solo leve, fofo, poroso, bem drenado e arejado para […]